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Pour 6 à 8 personnes
450 g de saumon frais
3 oeufs
25 cl de crèmeentière
3 cuillères à soupe de ciboulette
150 g de saumon fumé Maison Larroque
Ciselez la ciboulette et préchauffez votre four à 180°C. Mixez tous les ingrédients, sauf le saumon fumé, pour obtenir une texture grumeleuse.
Versez la moitié du mélange dans un moule à cake. Ajoutez une couche de saumon fumé découpé, puis couvrez avec le reste de la préparation.
Faites cuire au bain-marie sous aluminium pendant 1 heure, en retirant le papier 10 minutes avant la fin. Laissez refroidir, placez au frais et servez avec une sauce citronnée ou une mayonnaise.
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