Le Label Rouge, gage d’une volaille de qualité

Nos poulets bénéficient du Label Rouge, qui garantit un élevage en plein air d’au moins 84 jours, soit près du double d’un élevage standard, ainsi qu’une alimentation 100 % végétale à base de céréales. Ce mode d’élevage plus lent laisse à la volaille le temps de développer une chair plus ferme et plus savoureuse, avec moins de gras que les élevages intensifs.

Une gamme complète, du filet au plat prêt à cuire

• Les classiques : filet de poulet fermier, poulet fermier entier prêt à cuire, cuisses de poulet Label Rouge.
• Pour varier les plaisirs : cuisse de pintade confite, cuisse de poule confite, pour des plats mijotés pleins de caractère.
• Le coup de cœur maison : le poulet fermier rôti sur place à la rôtissoire, ou le poulet rôti du mercredi accompagné de ses pommes de terre, à retrouver en Click & Collect dans nos boutiques de Balma, Borderouge et Tournefeuille.

Comment cuisiner sa volaille selon la pièce choisie ?

• Le filet ou l’escalope : à poêler ou à griller rapidement, pour un repas simple en semaine.
• Le poulet entier : à rôtir au four avec des herbes et des légumes, pour un repas familial généreux.
• Les cuisses confites (pintade ou poule) : à réchauffer doucement, pour une chair fondante qui se détache facilement de l’os.
• Le poulet rôti à la rôtissoire : prêt à déguster, idéal pour un repas sans prise de tête.

Pour compléter votre repas, retrouvez aussi nosviandes à griller, nosfoies gras frais en entrée, et nosplats traiteur pour un dîner clé en main.