- Qui sommes-nous ?
- GRILLADES
- CHARCUTERIE - TRAITEUR
- VIANDES
- CRÈMERIE
- ÉPICERIE SALÉE
- ÉPICERIE SUCRÉE
- CAVE ET BOISSONS
- CADEAUX
- NOS PRODUCTEURS
- RECETTES
- Connexion
Votre navigateur n'est plus compatible avec notre site web.
Nous vous conseillons de le mettre à jour profiter pleinement de nos sevices, ou d'en télécharger un plus récent :
Une recette rapide et facile pour vos entrées de repas de Pâques. Sublimez notre saumon fumé avec une crème d'avocat faite maison.
1 Avocat
50 g Crème fraîche épaisse
1 Citron
8 ml Huile d'olive au citronCoupez l'avocat en deux et retirez-en le noyau. Épluchez-le puis sortez-en la chair à la cuillère dans le bol. Pressez la moitié du citron dans le même bol. Coupez le reste en quarts. Ajoutez la crème fraîche, salez, poivrez, puis mixez en consistance lisse au mixeur plongeant.
Disposez le saumon fumé Maison Larroque dans 2 assiettes.
Déposez quelques cuillerées de crème d'avocat sur le saumon. Arrosez de l'huile d'olive au citron. Garnissez des quartiers de citron.
Chaque année à la mi-août, Castelnaudary célèbre son plat totem lors de la Fête du Cassoulet. L’occasion rêvée de se mettre aux fourneaux ! Voici notre recette de cassoulet maison, fidèle à la tradition occitane, avec quelques idées gourmandes pour le twister à la mode de l’été.
Une recette colorée, légère et très rapide à préparer, idéale pour les repas du soir en août. Cette poêlée d’été marie la générosité de la saucisse de porc à la douceur des courgettes confites et à la fraîcheur acidulée des tomates cerises, le tout relevé d’un filet de vinaigre balsamique et d’un nuage de basilic frais. Un plat unique prêt en 25 minutes, sans prise de tête.
Envie de préparer votre propre magret de canard séché, comme un artisan du Sud-Ouest ? Bonne nouvelle : avec un magret cru de qualité, du gros sel et un peu de patience, c'est à la portée de tous. Pas besoin de matériel spécifique, juste un réfrigérateur et un torchon propre. On vous détaille la méthode pas à pas, les erreurs à éviter, et comment reconnaître le moment où votre magret est prêt à être dégusté.
