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1. Faites bouillir une casserole d'eau salée, et y ajouter les brocolis préalablement lavés et découpés en bouquets pendant 10 minutes.
2. Égouttez et réservez.
3. Pendant ce temps, faites préchauffer votre four à 180°C.
4. Étalez votre pâte feuilletée dans un plat a tarte, et piquez-la à l'aide d'une fourchette.
Optionnel : vous pouvez précuire votre pâte feuilletée quelques instants pour plus de croustillant !
5. Dans un saladier, mélangez les 3 œufs, la crème fraiche liquide, le fromage râpé ainsi que la pincée de mélange citronné.
6. Répartissez sur votre pâte feuilletée les morceaux de truite fumée, les bouquets de brocoli, puis versez la préparation liquide en suivant.
7. Placez votre plat au four pendant 30 minutes. C'est prêt !
Bon Appétit.
Chaque année à la mi-août, Castelnaudary célèbre son plat totem lors de la Fête du Cassoulet. L’occasion rêvée de se mettre aux fourneaux ! Voici notre recette de cassoulet maison, fidèle à la tradition occitane, avec quelques idées gourmandes pour le twister à la mode de l’été.
Une recette colorée, légère et très rapide à préparer, idéale pour les repas du soir en août. Cette poêlée d’été marie la générosité de la saucisse de porc à la douceur des courgettes confites et à la fraîcheur acidulée des tomates cerises, le tout relevé d’un filet de vinaigre balsamique et d’un nuage de basilic frais. Un plat unique prêt en 25 minutes, sans prise de tête.
Envie de préparer votre propre magret de canard séché, comme un artisan du Sud-Ouest ? Bonne nouvelle : avec un magret cru de qualité, du gros sel et un peu de patience, c'est à la portée de tous. Pas besoin de matériel spécifique, juste un réfrigérateur et un torchon propre. On vous détaille la méthode pas à pas, les erreurs à éviter, et comment reconnaître le moment où votre magret est prêt à être dégusté.
