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1. Faites bouillir une casserole d'eau, et préchauffez votre four à 180°C.
2. Lavez, épluchez, et coupez les patates douces en gros cubes.
3. Déposez les cubes de patates douces dans l'eau bouillante, et laissez-les cuire pendant une quinzaine de minutes. La chair doit être tendre.
4. Pendant ce temps, ouvrez votre conserve de cuisses de canard confites.
Si la graisse est trop épaisse, vous pouvez tremper la conserve dans de l'eau bouillante pour vous aider à sortir les cuisses de canard.
A l'aide d'une fourchette, effilochez la viande de canard,et déposez les morceaux au fond d'un plat.
5. Une fois les patates douces cuites, égouttez-les soigneusement, puis écrasez les morceaux à l'aide d'une fourchette, ou d'un presse purée.
5. Ajoutez une noisette de beurre et le lait dans l'écrasé de patates douces, remuez délicatement, et disposez la purée dans votre plat, sur l'effiloché de canard.
L'astuce de MO : pour plus de croustillant, vous pouvez saupoudrer votre purée de chapelure avant la cuisson !
6. Placez votre plat au four, pendant 30 minutes.
Bon Appétit !
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Une recette colorée, légère et très rapide à préparer, idéale pour les repas du soir en août. Cette poêlée d’été marie la générosité de la saucisse de porc à la douceur des courgettes confites et à la fraîcheur acidulée des tomates cerises, le tout relevé d’un filet de vinaigre balsamique et d’un nuage de basilic frais. Un plat unique prêt en 25 minutes, sans prise de tête.
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