LARROQUE

TERRINE QUERCYNOISE

CONSERVE
130g (34,62€/kg)
- +
ÉTAT DE STOCK :

Indisponible

La terrine quercynoise est une recette qui est composée de 25% de foie gras de canard, le tout assaisonné de sel et poivre et d'une petite touche d'armagnac pour un goût unique.

Note du chef

Ingrédients
Maigre et gras de porc (France), foie gras de canard 25% (France), foie de volaille (France), protéines de lait, armagnac, sel, poivre.
Allergènes
Présence ou traces possibles de céréales contenant du gluten, produits à base de céréales, oeufs, lait, fruits à coques, céleri, poissons et moutarde.

C’est en 1972, près d’Epernay et Montmirail, que François Renon crée l’EARL de Sarrechamps. Sur ces 62 hectares, il entreprend de construire un élevage où la qualité de vie de ses volailles prime sur le rendement.

FRANÇOIS RENON

Chef cuisinier chez Larroque

LARROQUE

Fondée au cœur du terroir Landais, Maison Dubernet incarne depuis 1864 le « goût du Sud-Ouest » avec ses recettes inimitables de foies gras, charcuteries, confts et plats cuisinés. Imaginée par Michel Dubernet formé d’abord dans le giron de la charcuterie familiale du village de Saint-Sever, puis à l’excellence avec les Compagnons du Devoir - cette maison de tradition s’est vite imposée comme pourfendeur d’un savoir-faire à la fois technique, centré sur le goût et respectueux des produits et de ceux qui les travaillent.

Note du chef

Ingrédients
Maigre et gras de porc (France), foie gras de canard 25% (France), foie de volaille (France), protéines de lait, armagnac, sel, poivre.
Allergènes
Présence ou traces possibles de céréales contenant du gluten, produits à base de céréales, oeufs, lait, fruits à coques, céleri, poissons et moutarde.