LARROQUE

TERRINE DE CANARD AU PIMENT D'ESPELETTE

CONSERVE
190g (20,79€/Kg)
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Quand une recette classique prend un peu de piquant… Et l'accent basque pourquoi pas. Notre terrine de canard joue avec les goûts et s'agrémente ici de piment d'Espelette, pour des apéritifs et entrées hautes en saveurs.

Note du chef

Ingrédients
Maigre et gras de porc (Origine France), viande de canard (Origine France) 30%, foie de volaille (Origine France), protéines de lait, ail, sel, poivre, Armagnac, piment d’Espelette 0,1%.
Valeurs nutritionnelles
Energie : 1280 kj / 310 kcal, Lipides : 26 g dont acides gras saturés : 9.8 g, Glucides : 3.6 g dont sucres : <0.5 g, Protéines : 15 g, Sels : 1.5 g
Allergènes
Présence ou traces possibles de céréales contenant du gluten, produits à base de céréales, oeufs, lait, fruits à coques, céleri, poissons et moutarde

C’est en 1972, près d’Epernay et Montmirail, que François Renon crée l’EARL de Sarrechamps. Sur ces 62 hectares, il entreprend de construire un élevage où la qualité de vie de ses volailles prime sur le rendement.

FRANÇOIS RENON

Chef cuisinier chez Larroque

LARROQUE

Fondée au cœur du terroir Landais, Maison Dubernet incarne depuis 1864 le « goût du Sud-Ouest » avec ses recettes inimitables de foies gras, charcuteries, confts et plats cuisinés. Imaginée par Michel Dubernet formé d’abord dans le giron de la charcuterie familiale du village de Saint-Sever, puis à l’excellence avec les Compagnons du Devoir - cette maison de tradition s’est vite imposée comme pourfendeur d’un savoir-faire à la fois technique, centré sur le goût et respectueux des produits et de ceux qui les travaillent.