LARROQUE

TERRINE DE CAMPAGNE

CONSERVE
130g (17,31€/kg)
- +

Le grand classique un pâté de campagne cuisiné avec 30% de foie de porc frais et salé durant 2 jours. Une recette rustique et savoureuse qui rappelle le vrai goût du Terroir.

Note du chef

Ingrédients
Maigre et gras de porc (France), foie de porc 30% (France), œufs, protéines de lait, ail, sel, poivre, Armagnac.
Valeurs nutritionnelles
Energie : 1380 kJ (333 kcal) Lipides : 29g dont acides gras saturés : 10g Glucides : 3.5g dont sucres : 0.9g Protéines : 15g Sel : 3g
Allergènes
Présence ou traces possibles de céréales contenant du gluten, produits à base de céréales, oeufs, lait, fruits à coques, céleri, poissons et moutarde.

C’est en 1972, près d’Epernay et Montmirail, que François Renon crée l’EARL de Sarrechamps. Sur ces 62 hectares, il entreprend de construire un élevage où la qualité de vie de ses volailles prime sur le rendement.

FRANÇOIS RENON

Chef cuisinier chez Larroque

LARROQUE

Fondée au cœur du terroir Landais, Maison Dubernet incarne depuis 1864 le « goût du Sud-Ouest » avec ses recettes inimitables de foies gras, charcuteries, confts et plats cuisinés. Imaginée par Michel Dubernet formé d’abord dans le giron de la charcuterie familiale du village de Saint-Sever, puis à l’excellence avec les Compagnons du Devoir - cette maison de tradition s’est vite imposée comme pourfendeur d’un savoir-faire à la fois technique, centré sur le goût et respectueux des produits et de ceux qui les travaillent.