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Le saumon fumé est chez MAISON LARROQUE une institution! En effet, équipés de notre propre fumoir, nous le fumons à domicile. Pour cette recette, il est ensuite hâché finement, et cuisiné avec de l'huile d'olives, quelques échalotes, des herbes fraîches et baies roses. Un trait de citron vient ponctuer cette recette toute en délicatesse.
