Les cuisses de poule sont salées une nuit, puis mises à confire dans la graisse de canard. Vous n'avez plus qu'à les poêler, de nouveau à la graisse de canard, puis à les servir à vos convives accompagnées de pommes sautées.
Note du chef
Ingrédients
Cuisse de poule (Origine France), graisse de canard (Origine France), sel, poivre.
Note du chef
Ingrédients
Cuisse de poule (Origine France), graisse de canard (Origine France), sel, poivre.
Suggestions d'accompagnement
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