0
Menu
Accueil / Produits / COUS DE CANARD CONFITS
COUS DE CANARD CONFITS

LARROQUE

COUS DE CANARD CONFITS

CONSERVE
6,20€
750g (8,27€/Kg)
- +

Une recette issue de nos grands-m-res qui faisaient saler puis confire les cous de canard dans la graisse. Une finesse de viande incomparable, pour des spécialités à grignoter en toute simplicité, sur l'os.

Note du chef

Ingrédients
Cous de canard gras (Origine France) 50%, graisse de canard (Origine France), sel.
Valeurs nutritionnelles
Energie : 810 kj / 194 kcal, Lipides : 1.1 g dont acides gras saturés : 3.4 g, Glucides : <0.5 g dont sucres : <0.5 g, Protéines : 23 g, Sels : 0.39 g
Allergènes
Présence ou traces possibles de céréales contenant du gluten, produits à base de céréales, oeufs, lait, fruits à coques, céleri, poissons et moutarde

C’est en 1972, près d’Epernay et Montmirail, que François Renon crée l’EARL de Sarrechamps. Sur ces 62 hectares, il entreprend de construire un élevage où la qualité de vie de ses volailles prime sur le rendement.

FRANÇOIS RENON

Chef cuisinier chez Larroque

LARROQUE

Fondée au cœur du terroir Landais, Maison Dubernet incarne depuis 1864 le « goût du Sud-Ouest » avec ses recettes inimitables de foies gras, charcuteries, confts et plats cuisinés. Imaginée par Michel Dubernet formé d’abord dans le giron de la charcuterie familiale du village de Saint-Sever, puis à l’excellence avec les Compagnons du Devoir - cette maison de tradition s’est vite imposée comme pourfendeur d’un savoir-faire à la fois technique, centré sur le goût et respectueux des produits et de ceux qui les travaillent.