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Le confit de canard est un grand classique du Sud-Ouest ! Si on a l'habitude de l'associer avec des pommes à la sarladaise, ou une belle salade verte, on pense moins souvent à le marier avec des lentilles vertes. C'est ce que vous proposent aujourd'hui nos cuisiniers. Une association savoureuse de lentilles du Lauragais issues de la coopérative Arterris, et du confit de canard moelleux à souhait.
