Grâce aux caractéristiques uniques du piment d’Espelette, cette sauce piquante tiendra son rôle, mais misant plus sur le fruité que sur la force. Il révèlera les saveurs des plats et donne du punch aux recettes salées ou sucrées. A utiliser comme un ketchup bien relevé.
Note du chef
Ingrédients
Chair de piment d’Espelette AOP (28.6 %), chair de piment du Pays Basque, vinaigre d’alcool, sel, ail, herbes de Provence.
Note du chef
Ingrédients
Chair de piment d’Espelette AOP (28.6 %), chair de piment du Pays Basque, vinaigre d’alcool, sel, ail, herbes de Provence.
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