L'Estouffade est cuisinée artisanalement dans l'atelier de la Maison Larroque, à Montauban.
Le savoir-faire conjugué à l'authenticité des produits, font de cette recette un plat du terroir extra-frais, aux saveurs du Sud-Ouest !
Cette cassole est préparée avec un jarret de porc braisé, accompagné de lentilles cuisinées à la Larroquaise, carottes et oignons grelots, le toutsigné Maison Larroque !
Note du chef
Ingrédients
Jarret de Porc avec os et couenne (France), lentilles vertes, carottes jeunes, Talon de jambon (France), Couenne confite (France), oignons grelots, fond blanc de veau, persil déshydraté.
Note du chef
Ingrédients
Jarret de Porc avec os et couenne (France), lentilles vertes, carottes jeunes, Talon de jambon (France), Couenne confite (France), oignons grelots, fond blanc de veau, persil déshydraté.
Suggestions d'accompagnement
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