LARROQUE

CASSOULET FRAIS - UNIQUEMENT EN CLICK & COLLECT

POUR 2/3 PERSONNES
- +
ÉTAT DE STOCK :

Indisponible

Le cassoulet a été victime de son succès lors des précommandes.
Pour toute commande passée dès le 20 octobre, le retrait se fera à partir du 26 octobre en boutique.

Ce cassoulet frais est cuisiné de manière artisanale dans notre atelier de Larroque, situé à Montauban. Préparé à partir de produits extra-frais comme notre porc et notre canard 100% régional et nos fameux haricots de Castelnaudary. Son goût savoureux réside dans la recette de son fameux bouillon signé Larroque !

Le savoir-faire conjugué à l'authenticité des produits font de ce cassoulet un produit extra-frais d'exception.

Ce cassoulet est vendu dans sa cassole puis mis sous-vide pour prolonger sa durée de vie.

Photo non-contractuelle.

Note du chef

Ingrédients
Haricots blancs (Lauragais), bouillon de viande de canard (eau, concentré de tomates, carottes, poireaux, oignons, céleri, carcasses de canard, couennes de porc confites, 4 épices, herbes de Provence, sel, poivre), 1 cuisse et demi de canard (France), saucisse de porc (France), ventrêche, carottes, couenne de porc, persil, sel, poivre.
Allergènes
Présence ou traces possibles de céréales contenant du gluten, produits à base de céréales, œufs, lait, fruits à coques, céleri, poissons et moutarde.

C’est en 1972, près d’Epernay et Montmirail, que François Renon crée l’EARL de Sarrechamps. Sur ces 62 hectares, il entreprend de construire un élevage où la qualité de vie de ses volailles prime sur le rendement.

FRANÇOIS RENON

Chef cuisinier chez Larroque

LARROQUE

Fondée au cœur du terroir Landais, Maison Dubernet incarne depuis 1864 le « goût du Sud-Ouest » avec ses recettes inimitables de foies gras, charcuteries, confts et plats cuisinés. Imaginée par Michel Dubernet formé d’abord dans le giron de la charcuterie familiale du village de Saint-Sever, puis à l’excellence avec les Compagnons du Devoir - cette maison de tradition s’est vite imposée comme pourfendeur d’un savoir-faire à la fois technique, centré sur le goût et respectueux des produits et de ceux qui les travaillent.

Note du chef

Ingrédients
Haricots blancs (Lauragais), bouillon de viande de canard (eau, concentré de tomates, carottes, poireaux, oignons, céleri, carcasses de canard, couennes de porc confites, 4 épices, herbes de Provence, sel, poivre), 1 cuisse et demi de canard (France), saucisse de porc (France), ventrêche, carottes, couenne de porc, persil, sel, poivre.
Allergènes
Présence ou traces possibles de céréales contenant du gluten, produits à base de céréales, œufs, lait, fruits à coques, céleri, poissons et moutarde.