Les Anchois au sel sont à dessaler 30min à l'eau avant de fileter et sécher légèrement sur papier absorbant. Vous pourrez les déguster idéalement à l'apéritif accompagnés d’œufs durs, persillade, poivrons rouges grillés et un filets de vinaigre de Banyuls.
Note du chef
Ingrédients
Anchois, sel, saumure
Valeurs nutritionnelles
Energie: 487 kJ soit 116 kcal
Matières grasses : 2,6 g dont acides gras saturés 0,9 g
Glucides : 0 g dont sucres 0 g
Protéines : 23 g
Sel : 15,4 g
Note du chef
Ingrédients
Anchois, sel, saumure
Valeurs nutritionnelles
Energie: 487 kJ soit 116 kcal
Matières grasses : 2,6 g dont acides gras saturés 0,9 g
Glucides : 0 g dont sucres 0 g
Protéines : 23 g
Sel : 15,4 g
Suggestions d'accompagnement
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