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Ce miel de fleurs et châtaignier au goût intense et acidulé, est réputé pour sa capacité à renforcer le système immunitaire et stimuler l’organisme. Il est produit au cœur de l'Occitanie, par Antony François qui dispose de ruches dans le Pays de Sault, à Vicdessos, à Artigat ou dans le Tarn, mais aussi à Calmont et ses environs. Miel récolté et mis en pot par l'apiculteur.
