LARROQUE

PAUSE ENTRE AMIS

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La Pause entre amis vous attend dans sa cassole en terre cuite, contenant un Pâté de canard 130g, un Pâté de campagne 130g, un Pâté au foir de volaille 130g, un Délice sucré de poivron rouge 130g

Note du chef

Ingrédients
Pâté de canard 130 g (Maigre et gras de porc (France), viande de canard 30% ( France), foie de volaille (France), œufs, protéines de lait, ail, sel, poivre, Armagnac) / Pâté de campagne 130 g (Maigre et gras de porc (France), foie de porc 30% (France), œufs, protéines de lait, ail, sel, poivre, Armagnac) / Pâté de volaille 130 g (Maigre et gras de porc (France), foie de volaille 30% (France), œufs, protéines de lait, ail, sel, poivre, Armagnac) / Délice sucré de poivrons rouges 130 g (poivrons rouges 70%, sucre, eau, gingembre, céleri, jus de citron)
Allergènes
Présence ou traces possibles de céréales contenant du gluten, produits à base de céréales, oeufs, lait, fruits à coques, céleri, poissons, anhydride sulfureux et moutarde

C’est en 1972, près d’Epernay et Montmirail, que François Renon crée l’EARL de Sarrechamps. Sur ces 62 hectares, il entreprend de construire un élevage où la qualité de vie de ses volailles prime sur le rendement.

FRANÇOIS RENON

Chef cuisinier chez Larroque

LARROQUE

Fondée au cœur du terroir Landais, Maison Dubernet incarne depuis 1864 le « goût du Sud-Ouest » avec ses recettes inimitables de foies gras, charcuteries, confts et plats cuisinés. Imaginée par Michel Dubernet formé d’abord dans le giron de la charcuterie familiale du village de Saint-Sever, puis à l’excellence avec les Compagnons du Devoir - cette maison de tradition s’est vite imposée comme pourfendeur d’un savoir-faire à la fois technique, centré sur le goût et respectueux des produits et de ceux qui les travaillent.