LARROQUE

GALANTINE DE CANARD

CONSERVE
380g (22,37€/kg)
- +
ÉTAT DE STOCK :

Indisponible

Cette Galantine est composée à 50% de viande de canard, accompagnée de viande de porc, de foie de volaille, le tout assaisonné de sel, poivre et d'une petite touche d'armagnac pour égayer le tout.

Note du chef

Ingrédients
Viande de canard 50% (France), maigre et gras de porc (France), foie de volaille (France), oeufs, protéines de lait, orange, sel, poivre, armagnac.
Allergènes
Présence ou traces possibles de céréales contenant du gluten, produits à base de céréales, oeufs, lait, fruits à coques, céleri, poissons et moutarde.

C’est en 1972, près d’Epernay et Montmirail, que François Renon crée l’EARL de Sarrechamps. Sur ces 62 hectares, il entreprend de construire un élevage où la qualité de vie de ses volailles prime sur le rendement.

FRANÇOIS RENON

Chef cuisinier chez Larroque

LARROQUE

Fondée au cœur du terroir Landais, Maison Dubernet incarne depuis 1864 le « goût du Sud-Ouest » avec ses recettes inimitables de foies gras, charcuteries, confts et plats cuisinés. Imaginée par Michel Dubernet formé d’abord dans le giron de la charcuterie familiale du village de Saint-Sever, puis à l’excellence avec les Compagnons du Devoir - cette maison de tradition s’est vite imposée comme pourfendeur d’un savoir-faire à la fois technique, centré sur le goût et respectueux des produits et de ceux qui les travaillent.

Note du chef

Ingrédients
Viande de canard 50% (France), maigre et gras de porc (France), foie de volaille (France), oeufs, protéines de lait, orange, sel, poivre, armagnac.
Allergènes
Présence ou traces possibles de céréales contenant du gluten, produits à base de céréales, oeufs, lait, fruits à coques, céleri, poissons et moutarde.