LARROQUE

DÉLICES BISTRONOMIQUES

- +

Les Délices Bistronomiques sont présentés dans une corbeille en carton 36X27X7cm et sont composés d'une Bière blonde Espigal 75cL, d'un Foie gras de canard entier 130g en bocal, d'un Carré croustillant au sésame et comté 60g Bio, d'un Pâté de canard 130g, d'un Pâté de campagne 130g et de votre indispensable Décapsuleur As de pique

Note du chef

Ingrédients
Bière blonde Espigal 75 cl (eau de la Montagne Noire, malt d’orge 100% occitan, houblons, levure) / Foie gras de canard entier 130 g (foie gras de canard (France), sel, sucre, poivre) / Carré croustillant sésame et comté 50 g BIO (Farine de blé T65, Graines de sésame toastées, Sirop de riz déshydraté, Comté, Matière grasse végétale (huile de noix de coco déshydratée, huile de tournesol), Sel fin de guérande, Poudre à lever : bicarbonate d'ammonium, Sucre de canne) / Pâté de canard 130 g (Maigre et gras de porc (France), viande de canard 30% ( France), foie de volaille (France), œufs, protéines de lait, ail, sel, poivre, Armagnac) / Pâté de campagne 130 g (Maigre et gras de porc (France), foie de porc 30% (France), œufs, protéines de lait, ail, sel, poivre, Armagnac) / Décapsuleur AS de Pique
Allergènes
Présence ou traces possibles de céréales contenant du gluten, produits à base de céréales, oeufs, lait, fruits à coques, céleri, poissons, anhydride sulfureux et moutarde

C’est en 1972, près d’Epernay et Montmirail, que François Renon crée l’EARL de Sarrechamps. Sur ces 62 hectares, il entreprend de construire un élevage où la qualité de vie de ses volailles prime sur le rendement.

FRANÇOIS RENON

Chef cuisinier chez Larroque

LARROQUE

Fondée au cœur du terroir Landais, Maison Dubernet incarne depuis 1864 le « goût du Sud-Ouest » avec ses recettes inimitables de foies gras, charcuteries, confts et plats cuisinés. Imaginée par Michel Dubernet formé d’abord dans le giron de la charcuterie familiale du village de Saint-Sever, puis à l’excellence avec les Compagnons du Devoir - cette maison de tradition s’est vite imposée comme pourfendeur d’un savoir-faire à la fois technique, centré sur le goût et respectueux des produits et de ceux qui les travaillent.